فراخ مشوية مع خضار سوتيه
عن الوصفة
المكونات
- 1 فرخة متوسطة
- لغسل الدجاج:
- 3 ملاعق خل
- 0.5 كوب دقيق
- ليتر ماء الفاتر
- 1 بصلة كبيرة
- نصف فلفلة احمر
- نصف فلفلة أصفر
- حبة طماطم
- مكعب مرقة خضار
- نصف ملعقة فلفل اسود
- نصف ملعقة كركم
- ربع ملعقة حبهان
- ورق لوري
- رشة جوزة الطيب
- للتتبيلة :
- 2 كوسة
- 0.5 كوب بسلة (بازيلا)
- 2 جزر
- 2 بطاطس
- كوب بروكلي
- قليل بقدونس
- ملعقة زيت زيتون
- ملعقة ملح
- 0.5 ملعقة بابريكا
- رشة زعتر
- ملعقة كبيرة دبس الرمان
- خضار مشكل :
- ملعقتين سمنة
طريقة التحضير
-
1
تغسل الفرخة جيدا وتنقع في الماء مع الخل لمدة ربع ساعة قم تغسل بالدقيق وبعدها بالماء الفاتر
-
2
نضرب البصلة في الكبة ونضع الطماطم بعدها وتضرب وبعدها الفلفل الأحمر والأصفر ثم نضعهم في بولة كبيرة
-
3
نضيف عليهم جميع التوابل المذكورة (الملح والفلفل والزعتر والكركم والبابريكا والحبهان ودبس الرمان وجوزة الطيب و ورق لوري)
-
4
تاني يوم نطلعها من التلاجة وندهنها زيت وندخلها في الفرن على استاند الشواية ونسيبها من ساعة لساعة ونص على درجة حرارة ١٨٠ ونطلعها بعد ما تستوي
-
5
نأتي بالفرخة المغسولة وتتبل جيدا من الداخل والخارج وتظل في نفس البولة مع باقي التتبيلة ثم تغطي وتترك في الثلاجة لمدة يوم كامل
-
6
يتم غسل الخضار وتقطيعه مربعات ويتم سلقه نص سلقة مع ملح وفلفل ومكعب مرقة خضار
-
7
بعد ما يتسلق نص سلقة نطلعه ونصفيه
-
8
نجيب صينيه تيفال ونحط فيها السمنة والزيت وننزل بالخضار ونقلب شوية ونوطي النار على الآخر ونسيبها خمس دقايق مع التقليب ونتأكد انها استوت ونطفي النار
-
9
جهزت الأكلة وبألف هنا وشفا
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
